ویژه شده ها
بوقلمون
انواع نژادهای مختلف بوقلمون
- بوقلمون برنز:
- به عنوان یکی از محبوبترین نژادهای بوقلمون در ایران شناخته میشود.
- دارای پرهای مسی رنگ با سایههای سبز که تحت نور آفتاب درخشان میشوند.
- گوشت قرمز نرم و لطیف در قسمت ران و گوشت سفید در سینه دارد.
- دارای صدای زیادی است که تفاوت آن با سایر نژادهاست.
- بوقلمون برنز سینه پهن:
- ترکیبی از بوقلمون برنز و بوقلمون وحشی است که وزن آن به سرعت افزایش مییابد.
- وزن ۲۰ تا ۲۵ کیلوگرمی را در دوران بلوغ میتواند بهدست آورد.
- بوقلمون بیوتی (بوقلمون سفید):
- گستردهترین نژاد بوقلمون در دنیاست و به عنوان نژاد صنعتی شناخته میشود.
- دارای پاهای کوتاهتر، سینه پهنتر و گوشت سفید بیشتری است.
- تا سن ۱۴ تا ۱۸ هفتگی به وزن مناسب برای ارسال به کشتارگاه میرسد.
- بوقلمون نورفولک (بوقلمون سیاه):
- بومی اروپا است و به دلیل گوشت خوش طعم خود در شب کریسمس بریتانیا محبوبیت یافته است.
- گوشت این بوقلمون نرم تر و لطیفتر از گوشت بوقلمون برنزی است.
- بوقلمون بوربون قرمز:
- بومی کنتاکی، ایالات متحده است و به دلیل طعم بینظیر گوشتش محبوبیت یافته است.
- برای تولید گوشت و تخم بوقلمون شناخته میشود و جوجه کشی طبیعی بسیار عالی دارد.
- بوقلمون ناراگانست:
- یکی از محبوبترین نژادهای جزیره رودآیلند آمریکا است.
- پرهای زیبایی با رنگهای خاکستری، زغالی، خرمایی و سفید دارد و مقاومت بالایی در برابر سرما دارد.
- بوقلمون جرسی بوف:
- یکی از کوچکترین نژادهای بوقلمون است و به صورت صنعتی پرورش نمییابد.
- بوقلمون کوچک سفید بلتس ویل:
- این گونه به دلیل ظاهر خاص و جذابش در معرض خطر انقراض قرار دارد.
- بوقلمون اسلیت (بوقلمون سنگی):
- این نژاد بوقلمون یکی از گونههای نادر و زینتی بوقلمون است و بیشتر برای نمایشگاهها پرورش مییابد.
- بوقلمون رویال پالم:
بوقلمون برنز یکی از نژادهای بوقلمون است که برای پرورش گوشت و تخممرغ بوقلمون به کار میرود. این نوع بوقلمون برخی ویژگیهای خاص دارد که آن را برای پرورش تجاری جذاب میکند.
بوقلمون برنز با سینه پهن به عنوان یک نژاد خاص از بوقلمونها شناخته میشود که دارای ویژگیهای خاصی است. سینه پهن در بوقلمونهای برنز میتواند به دلیل نژاد و خصوصیات ژنتیکی خاص آنها بیشتر از بوقلمونهای دیگر بوده و یکی از ویژگیهای تمایزدهنده آنها محسوب میشود.
بوقلمون بیوتی (Bioti) یکی از نژادهای بوقلمون است که برای پرورش تجاری و صنعتی در صنایع گوشت و تخممرغ مورد استفاده قرار میگیرد. این نژاد از بوقلمونها خصوصیات خاصی دارد که برای کشاورزان و پرورشدهندگان جذاب است.
بوقلمون نورفولک (Norfolk Black) یکی از نژادهای بوقلمون است که اصالتاً از نژادهای انگلیسی به شمار میرود. این نژاد بوقلمون به طور گسترده در مناطقی مانند جزایر بریتانیا و در انگلستان پرورش داده میشود.
گوشت بوقلمون از نظر تغذیهای و کاربردهای مختلفی که دارد، میتواند به عنوان یک منبع مفید از پروتئین و مواد مغذی مورد توجه قرار گیرد:
