در صنعت پرورش میگو، نوعهای مختلفی از میگوها به منظور پرورش و تولید مصالحه میشوند. برخی از معروفترین نوعهای میگوهای مورد پرورش عبارتند از:
این نوع میگو به عنوان یکی از پرطرفدارترین انواع میگوها برای پرورش استفاده میشود. میگو سفید از خانواده میگوهای پناییده است و دارای سرعت رشد بالا و بازدهی خوبی است.
این نوع میگو نیز یکی دیگر از معروفترین انواع میگوهاست. طعم بسیار خوبی دارد و گوشت آن با بافت خوبی است.
3. میگو معمولی (Brown shrimp):
این نوع میگو یکی از انواع میگوهای طبیعی است و در آبهای خلیج مکزیک و سواحل جنوبی ایالات متحده زندگی میکند. میگوهای معمولی گوشت قرمزی دارند و برای بعضی از آشپزیها مورد استفاده قرار میگیرند.
4. میگو سرخ (Red shrimp):
این نوع میگوها در آبهای سرد جنوبی و جنوب شرقی اقیانوس آتلانتیک زندگی میکنند. آنها گوشتی خوشمزه و با بافت مناسب دارند.
5. میگو ماکروبرون (Macrobrachium):
این نوع میگو معمولاً در رودخانهها یافت میشود و در آبهای شیرین زندگی میکند. میگو ماکروبرون گوشتی با طعم خوب دارد.
این نوع میگوها در آبهای عمیق و مناطقی با کوتاهترین تعداد ارگانیسمهای زنده زندگی میکنند. گوشت آنها به خاطر سفتی و طعم خاصشان قابل توجه است.
هر نوع میگو دارای ویژگیها و خصوصیات خاصی است که میتواند برای پرورش در شرایط محیطی مختلف مورد استفاده قرار گیرد. انتخاب نوع میگو بر اساس شرایط آبی، نیازهای بازار و قابلیتهای پرورشی مهم است.