گوشت شترمرغ

 

آشنایی با خواص و مضرات گوشت شترمرغ

گوشت شترمرغ یک منبع پروتئین با ارزش بسیار خوب است و معمولاً از گوشت شترمرغ برای تغذیه انسان‌ها استفاده می‌شود. گوشت شترمرغ به دلیل مزه خوب و بافت نرم خود، در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گوشت نسبت به گوشت قرمز، چربی کمتری دارد و باعث می‌شود که بسیاری از افراد برای مصرف گوشت بهترین انتخاب را داشته باشند.

گوشت شترمرغ نیز مانند هر ماده غذایی دارای خواص فراوانی است که در صورت استفاده بی رویه و نادرست مضرات خود را نیز به همراه خواهد داشت

فواید و مضرات گوشت شترمرغ مپردازیم و هم چنین طعم و مزاج آن را مورد بررسی قرار دهیم.

با فهمیدنِ خواص گوشت شتر مرغ، مجاب می شوید که عادتِ غذایی تان را تغییر دهید! شتر مرغ سریع ترین پرنده جهان، صاحبِ یکی از ارزشمند ترین گوشت های جهان است که در بسیاری از کشورهای دنیا مخصوصا افریقا با پرورش انبوه این پرنده در مزارع بزرگ از گوشت و تخم و حتی پوست و پر آن استفاده می کنند. آنها دارای گوشت لذیذی هستند که به دلیل چابکی پرنده طعم خوبی به گوشت شان داده است.

آشنایی کلی با خواص گوشت شترمرغگوشت شترمرغ نیز مانند گوشت هر حیوان دیگری سرشار از انواع ویتامین ها ، پروتئین ، مواد معدنی ، چربی و انرژی می باشد، اما دارای خواص ویژه ای است که هم آن را از گوشت حیوانات و

هم گوشت پرنده ها متمایز نموده است.

معمولا گوشت همه پرنده ها به رنگ سفید است اما شترمرغ ثابت کرده که پرنده ها می توانند گوشت قرمز رنگی هم داشته باشند. در گوشت قرمز گاو و گوسفند چربی اشباع بسیار زیادی می توان یافت که گاهی

برای قلب و رگ های خونی مصر خواهد بود. اما قسمت زیادی از چربی شترمرغ در گوشت آن ذخیره می شود،

دارای ویتامین E و اسیدهای چرب

پزشکان طب سنتی معتقد اند که هر گوشتی برای کشته شدن و نابودی باکتری های انگلی اش باید چند ساعت بخار پز شود. ولی گوشت شتر مرغ بخار پز شده الهی است!

سرشار از منیزیم و روی

شاید همین یک علت به عنوانِ برهانی جهتِ مفید بودنِ یک گوشتِ قرمز برای بدن کافی باشد که بدانید میزان عناصری مثلِ چربی های مضر و اوره بالا و ماده های افزایش دهنده کلسترولِ خونِ در این نوع گوشت بسیار کم است . این تحفه الهی سرشار از ویتامین های B1،B2،A ، C و منیزیم و روی است. ران و سینه قسمت های عمده گوشت شتر مرغ را تشکیل می دهد.

وقتی مجموعه ای از خواص در کنارِ هم قرار می گیرند، محققان را به این نتیجه می رساند که گوشت شتر مرغ برای بیماران قلبی که اصولا منعِ مصرفِ گوشت قرمز دارند نه تنها مضر نیست بلکه به صورت جنون آمیز و مسحور کننده دارای خواصِ شگفت آوری برای درمان این عارضه شان است. بر اساسِ تحقیقات، اسیدهای چربِ غیراشباع که در گوشت شتر مرغ حضور دارند۳۰% تمامِ اسیدهای چرب را تشکیل می‌دهد.

سرشار از آنتی اکسیدان

ویتامین های موجود در گوشت شترمرغ آنتی اکسیدان های قوی هستند که به از بین بردن سلول های سرطانی و رادیکال های آزاد کمک خواهد کرد و در نتیجه سلامتی بدن و شادابی و طراوت پوست را به دنبال خواهد داشت.

دارای امگا ۳

تا به امروز هیچ محقق و زیست شناسی جرات آن را پیدا نکرده است که تاثیراتِ امگا ۳ بر روی دستگاه قلبی و عروقی، تولید مثل، ایمنی و عصبی را انکار کند! گوشتِ شتر مرغ با ۸% امگا۳، با اقتدار از جمله گوشت هایی می باشد که مصرف آن برای بیماران قلبی و عروقی مفید است!

امگا۳ دشمنِ تنگی و گرفتگی عروق است. حالا فرض کنید کسانی که منعِ مصرفِ گوشتِ قرمز دارند( مثل زنان باردار، بیماران قلبی و سایرِ افراد که نباید گوشت قرمز مصرف کنند!) این نعمتِ الهی و درمانِ طبیعی را در هرمِ غذائی شان بگنجانند. بعد از مدتی قطعا از تاثیراتِ مثبت آن در بهبودِ احوالشان شگفت زده خواهند شد.

دارای چربی مفید

معمولا چربی ها یا همان کلسترول ها به دو گونه خوب و بد تقسیم بندی می شوند که کلسترول های خوب سبب بیماری ها قلبی و گرفتگی عروق خونی خواهد بود. اما با دریافت مداوم کلسترول و چربی خوب یا همان اشباع نشده ، می توان به از بین رفتن چربی های اشباع شده کمک کرد و سطح سلامت بدن را افزایش داد.

دارای پروتئین

در گوشت شترمرغ مقادیر زیادی پروتئین میتوان یافت که برای سوخت وساز بدن ، ترمیم بافت ها و عضله سازی و رشد بدن مفید است. هر کسی در هر سنی باید روزانه مقدار مشخصی پروتئین دریافت کند که گوشت شترمرغ این میزان پروتئین را برای بدن فراهم خواهد کرد.

دارای آهن

گوشت شتر مرغِ، معدنِ انکار ناپذیر و بلا منازعِ آهن و پروتئین است. پس کاملا طبیعی است اگر به خانم ها که دچارِ کمبودِ خون و آهن هستند پیشنهاد شود.

مطلب قبلی

خوکچه هندی

مطلب بعدی

مشخصات سهره خوب