بلدرچین کوهی ایران

عمر بلدرچین معمولاً حدوداً ۲ تا ۵ سال است. اما در شرایط خاص ممکن است بلدرچین‌ها بیشتر یا کمتر از این زمان زندگی کنند. عواملی مانند محیط زیست، تغذیه، نژاد و مراقبت‌های به عمل آمده بر روی آن‌ها می‌تواند بر عمر آن‌ها تأثیر بگذارد.

عمر بلدرچین

جهت ثبت آگهی رایگان بلدرچین در سایت و اپلیکشن نوحیران اینجا کلیک کنید 

مشخصات عمومی بلدرچین

از لحاظ جانورشناسی بلدرچین کوهی ایران به راسته مرغ ها، خانواده قرقاول، زیر خانواده مرغ های مزرعه و گونه بلدرچین ها تعلق دارد. در حالت کلی دوگونه بلدرچین ژاپنی و اروپائی بسیار مورد توجه هستند، شباهت های زیادی بین این دو گونه وجود دارد و تنها تفاوت آنها در سایز بدن و جثه می باشد به گونه ای که بلدرچین اروپایی دارای طول بدن ۱۸ سانتیمتر و بلدرچین ژاپنی دارای طول بدن ۱۵ سانتی متر می باشد.

خصوصیات عمومی

دمای محیطی مورد نیاز 24 ال 26 درجه سانتیگراد
رطوبت محیطی مورد نیاز 45 الی 70 درصد
تعداد ضربان قلب 500 الی 600 در دقیقه
متوسط مصرف خوراک 25 الی 30 گرم در روز
دوره جوجه کشی 15 الی 18 روز

مشخصات بلدرچین کوهی ایران در سن بلوغ

چرا پرورش بلدرچین سودآور است؟

میزان تخمگذاری در بلدرچین ها

پرورش بلدرچین در قفس مخصوص

بلدرچین کوهی ایران روش تعیین جنسیت :

خواص درمانی بلدرچین کوهی ایران در طب سنتی :

 

بلدرچین معمولی،
بلدرچین ژاپنی،
بلدرچین کاهگلی،
بلدرچین نیوزیلند،  (منقرض)
بلدرچین بارانی،
بلدرچین هارلکین،
بلدرچین جزایر قناری،  (منقرض)
بلدرچین قهوه‌ای،
بلدرچین آبی افریقایی،
بلدرچین آبی آسیایی یا شاه‌ بلدرچین،
بلدرچین برفی،
بلدرچین بوته‌ زار جنگلی،
بلدرچین بوته‌ زار صخره،
بلدرچین بوته‌ زار رنگی،
بلدرچین بوته‌ زار مانیپور،
بلدرچین هیمالیا،  (در خطر جدی انقراض/منقرض)
بلدرچین کوهی،
بلدرچین پولکدار،
بلدرچین آراسته،
بلدرچین کالیفرنیا،
بلدرچین گمبل،
بلدرچین نواری،
بلدرچین تپه‌ای شمالی،
بلدرچین تپه‌ای گلوسیاه،
بلدرچین تپه‌ای شکم‌ خالدار،
بلدرچین تپه‌ای تاجدار،
بلدرچین جنگلی مرمری،
بلدرچین جنگلی بال خالدار،
بلدرچین جنگلی گوش سیاه،
بلدرچین جنگلی جلو خرمایی،
†بلدرچین جنگلی جلو سیاه،
بلدرچین جنگلی بلوطی،
بلدرچین جنگلی پشت‌ سیاه،
بلدرچین جنگلی سینه‌ خرمایی،
بلدرچین جنگلی تاکارکونا،
بلدرچین جنگلی گلوپوش،
بلدرچین جنگلی ونزوئلایی،
بلدرچین جنگلی سینه‌ سیاه،
بلدرچین جنگلی صورت‌ نواری،
بلدرچین جنگلی درخشان،
بلدرچین جنگلی خالدار،
بلدرچین آوازخوان،
بلدرچین مانتیزوما،
بلدرچین ریزچشم،
بلدرچین صورت‌برنزه،

بیماری های بلدرچین :

خواص تخم و گوشت بلدرچین برای سلامتی بدن

گوشت بلدرچین خوشمزه و خوش طعم است که هم برای افراد سالم و هم برای بیماران سودمند می باشد؛ سنگ کلیه و مثانه را خرد می کند و مفید است. مغذی است و بدن را فربه می سازد.

خواص گوشت بلدرچین :

خلاصه فواید گوشت بلدرچین :

حاوی ویتامین های  A و B و E

جلوگیری از پیری زودرس

مفید برای بازسازی پوست

تقویت استخوان‌ها

رفع مشکلات تنفسی

ترمیم بافت‌های بدن

تقویت سیستم ایمنی

مفید برای سلامت قلب

فع مشکل کم‌خونی

تامین انرژی بدن

رفع مشکلات گوارشی

گوشت خام بلدرچین در یخچال به مدت ۲ روز، و گوشت پخته آن حداکثر ۳ روز قابل نگهداری است.

برای خرید گوشت بلدرچین اول از تاریخ انقضای آن اطمینان حاصل کنید.

گوشت تازه بلدرچین باید بدون بو، کاملاً تمیز و عاری از هر گونه بقایای پر باشد و بهتر است در اولین فرصت ممکن پس از خرید، آماده مصرف شود.

اگر قصد پختن بلدرچین را تا ۲ روز پس از خرید ندارید، آن را منجمد کنید. به این منظور بهتر است آن را با همان بسته بندی هنگام خرید در فویل پیچید و یا این که در کیسه فریزر گذاشته و هوای داخل آن را کاملاً خارج کنید.

نکات مهم در پرورش بلدرچین

1- استفاده از قفس های استاندارد
2- اجتناب از هرگونه حمل و نقل بی مورد
3- فراهم نمودن محیطی آرام و دور از استرس
4- اعمال برنامه کاهش تدریجی دما
5- تامین نور کافی و استفاده از برنامه نوری مناسب
6- استفاده از جیره های بالانس شده و با کیفیت
7- رعایت کلیه اصول بهداشتی

بیماری های بلدرچین

از دیگر مواردی که در پرورش بلدرچین ها باید با آنها آشنا باشید، بیماری های رایج در بلدرچین ها است. بلدرچین ها در طول عمر خود ممکن است با بیماری های زیادی رو به رو شوند. قبل از اینکه بیماری بلدرچین را از پای درآورد باید آن را از بین ببرید. تیفوئید، تاول کف پای، نیوکاسل، مارک، اریزیپلاس، لکوز، پاستورلوز، سالمونلا گالیناروم و بیرون زدگی مقعد از جمله بیماری هایی هستند که بلدرچین در طول عمر خود با آنها دست و پنجه نرم می کند. اخرین موضوع در معرفی کامل بلدرچین بیماری بود که به آن پرداختیم.

خواص تخم و گوشت بلدرچین برای سلامتی بدن

 

گوشت بلدرچین خوشمزه و خوش طعم است که هم برای افراد سالم و هم برای بیماران سودمند می باشد؛ سنگ کلیه و مثانه را خرد می کند و مفید است. مغذی است و بدن را فربه می سازد.

خواص گوشت بلدرچین :

بلدرچین، کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد. در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است نامیده اند. در عربی نیز به آن سلوی و سمانی می گویند.

 

در طب سنتی اسلام، خواص گوناگونی به بلدرچین نسبت داده اند، مثلاً به عقیده عبدالملک بن زهر اندلسی (قرن ۵) ” گوشت بلدرچین خوشمزه و خوش طعم است که هم برای افراد سالم و هم برای بیماران سودمند می باشد؛ سنگ (کلیه و مثانه) را خرد می کند و مفید است. ” و نیز به گفته انطاکی ” گوشت بلدرچین مغذی است و بدن را فربه می سازد. ”

 

بلدرچین حیوانی است با خصوصیات پرندگان وحشی شکاری و بسیار پُرجنب و جوش، لاجرم باید در وضعیتی پرورش یابد که امکان جست وخیز و پرواز داشته باشد. هر قدر ماهیچه در طول حیات خود فعال تر باشد گوشت آن نیز لذیذتر است (مانند ران مرغ، دم ماهی، ران حیوانات شکاری و گوسفند و همچنین سینه پرندگان وحشی).

 

در واقع، فعالیت و جنب و جوش زیاد در بلدرچین ها، باعث ازدیاد ذخیره گلیکوژن در بافت های ماهیچه ای آن ها می شود که این امر باعث می گردد گوشت این پرنده مانند پرندگان شکاری، بسیار لذیذ شود، به همین دلیل است که گوشت حیوانات وحشی اعم از نشخوار کنندگان(آهو، گوزن، بُزکوهی و غیره) و یا پرندگانی مانند قرقاول، کبک، تیهو، دراج و بلدرچین فوق العاده لذیذ بوده و قسمت هایی از بدن آن ها بسیار خوش طعم می باشد.

‎از دیگر مزایای بلدرچین این است که بعد از طبخ به دلیل وجود سلول های پیچیده پیوندی، در اثر پخته یا بریان شدن به هیچ وجه متلاشی نمی شود و پرنده ترکیب خود را کاملاً حفظ کرده و در پذیرایی ها، زیبایی فراوانی به سفره می دهد.

۷۲ درصد وزن بلدرچین قابل استفاده است که در مرغ ۵۵ درصد می باشد. ۲۰ درصد وزن کل بدن بلدرچین را عضله تشکیل می دهد و درصد پروتئین و ماده خشک در عضله ران ۸۰ درصد است، در صورتی که این رقم در مرغ ۶۵ درصد می باشد.

گوشت سینه بلدرچین به دلیل جنب و جوش و پرواز های متناوبی که انجام می دهد علاوه بر این که حجم قابل توجهی از کل لاشه(یک سوم) را تشکیل می دهد، دارای طعم بسیار خوبی می باشد.

 

ارزش غذایی گوشت بلدرچین

 

 

گوشت طیور به عنوان منبع پروتئین حیوانی اهمیت زیادی دارد؛ به همین دلیل در کشورهای مختلف، سرمایه گذاری زیادی روی صنعت پرورش طیور از جمله بلدرچین شده است.

ارزش پروتئین موجود در گوشت این پرنده۲۴/۹۱۳ درصد می باشد و این در حالی است که انواع اسیدهای آمینه کمیاب که در سایر پروتئین ها یافت نمی شود، در گوشت این پرنده به وفور وجود دارد. نتایج تحقیقات متعدد نشان داده است که میزان پروتئین موجود در گوشت بلدرچین ۵ تا ۱۰ درصد بیشتر از سایر پرندگان و نشخوار کنندگان می باشد.

 

به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا متخصصان برای افراد مُسن و از کار افتاده که احتیاج مُبرمی به ترمیم سلول های از دست رفته بافت های خود دارند، مصــــرف گوشت بلدرچین را تجــــویــــز می نمایند.
از طرف دیگر به دلیل وجود عناصر معدنی کمیاب و ویتامین در گوشت این پرنده، برای بیماری هایی چون آسم، تشنج، فشار خون بالا، ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی های روانی و همچنین بی خوابی مفید می باشد.
همچنین گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین، فسفر، مس، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، روی، آهن و سلنیوم است.

خواص تخم بلدرچین :

 

تخم بلدرچین از نظر کیفیت با تخم سایر پرندگان متفاوت است. تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد.

یک تخم بلدرچین هر چند که از لحاظ وزنی حدود یک پنجم وزن تخم مرغ معمولی را دارد، در مقایسه با تخم مرغ، ۵ برابر فسفر و کلسیم،۴/۵ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین B1(تیامین)، ۱۵ برابر ویتامین B2(ریبوفلاوین) و ۶ برابر ویتامین B12 دارد، همچنین از کلسترول کمتری برخوردار است و سرشار از ویتامین A، اسید نیکوتینیک، مس و کبالت می باشد.

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ از مزه بهتری برخوردار بوده و به علت کراتن خاصی که در آن ذخیره شده است، در درمان بیماری آسم تأثیر مفیدی دارد.

از طرف دیگر به علت غنی بودن از ویتامین B، در درمان بیماری های عصبی موثر می باشد. همچنین تخم بلدرچین به علت وجود آمینواسیدهای فراوان، در تغذیه کودکان و بیماران بسیار موثر است. ضمناً از چربی کمتری نسبت به تخم مرغ برخوردار است.

 

 

 

 

در جداول زیر ترکیب گوشت و تخم بلدرچین مشاهده می شود:

جدول ۱- ترکیب گوشت بلدرچین در ۱۰۰ گرم

ترکیب گوشت میانگین

 

 

 

 

آب	۶۵/۶۲(درصد)
چربی	۳/۳(درصد)
پروتئین	۲۶(درصد)
مواد معدنی	۶/۳(درصد)
انرژی	(Kcal/ 100g) 80

 جدول ۲ – ترکیب تخم بلدرچین در ۱۰۰ گرم

ترکیب تخم میانگین

 

 

آب	۸/۷۳ تا ۳/۷۴(درصد)
چربی	۴/۱۲ تا ۱/۱۱(درصد)
پروتئین	۶/۱۱ تا۱/۱۳(درصد)
کربوهیدرات	۱(درصد)
مواد معدنی	۱/۱(درصد)
انرژی	(Kcal/ 100g) 161
کلسترول	(mg/dl) 844

 

روش رفع انجماد گوشت منجمد بلدرچین

هیچ گاه بلدرچین منجمد را در درجه حرارت اتاق جهت رفع انجماد نگذارید. بهتر است آن را در یخچال گذاشته تا در طول شب رفع انجماد شود؛ هم چنین می توانید با غوطه ور کردن آن در آب سرد، رفع انجماد کنید.

بدین منظور پرنده را با همان بسته بندی منجمد شده و یا با قرار دادن در بسته ای مقاوم نسبت به آب، داخل آب سرد قرار دهید و هر ۳۰ دقیقه یک بار آب را عوض کنید. بلدرچین ظرف مدت یک ساعت یا کمتر رفع انجماد می شود.

نکات احتیاطی

اگرچه گوشت بلدرچین دارای فواید زیادی است، اما زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند به مشکلات مختلفی منجر شود. بعضی از خطراتی که با زیاده‌روی در مصرف گوشت بلدرچین همراه هستند، عبارت‌اند از:

– مشکلات کلیوی
– تشکیل سنگ کلیه
– جلوگیری از جذب مواد مغذی
– صدمه دیدن متابولیسم
– تجمع کلسترول
– پایین آمدن فشار خون

برای ایجاد مزرعه  و را اندازی این کسب و کار میتوانید با شماره 09112230070 تماس و ارتباط برقرار کنید 

جهت دریافت اطلاعات بیشتر اینجا کلیک کنید

مطلب قبلی

پرورش کبوتر پلاکی

مطلب بعدی

فهرست پرندگان