بلدرچین کوهی ایران

بلدرچین کوهی ایران

بلدرچین کوهی ایران

بلدرچین کوهی ایران

 

“جهت ثبت آگهی رایگان حیوانات در اپلیکیشن نوحیران اینجا کلیک کنید.”

 

یکی از گونه‌های پرندگان درخشان ایران است که در مناطق کوهستانی و غربی ایران زندگی می‌کند. این گونه از بلدرچین‌ها به طور خاص در مناطقی مانند کوه‌های البرز و زاگرس دیده می‌شود. دسته‌بندی علمی آن به نام “Alectoris chukar” است.

 

بلدرچین کوهی ایران به طول حدود ۳۰ سانتیمتر می‌رسد و دارای الگویی خاص در پرها و بدنش است. غالباً رنگ بدن آن‌ها خاکستری و قهوه‌ای است با الگویی از خطوط و نقاط سفید و سیاه. این پرنده معمولاً در مناطق سنگی و صخره‌ای زندگی می‌کند و از گیاهان و بذرهای مختلفی به عنوان غذا استفاده می‌کند.

به دلیل زیبایی و الگوی دل‌انگیز بدنش، بلدرچین کوهی ایران یکی از موضوعات مورد علاقه برای عکاسان طبیعت و علاقه‌مندان به پرندگان است.

 

عمر بلدرچین معمولاً حدوداً ۲ تا ۵ سال است. اما در شرایط خاص ممکن است بلدرچین‌ها بیشتر یا کمتر از این زمان زندگی کنند. عواملی مانند محیط زیست، تغذیه، نژاد و مراقبت‌های به عمل آمده بر روی آن‌ها می‌تواند بر عمر آن‌ها تأثیر بگذارد.

عمر بلدرچین

جهت ثبت آگهی رایگان بلدرچین در سایت و اپلیکشن نوحیران اینجا کلیک کنید 

مشخصات عمومی بلدرچین

معمولاً بلدرچین‌ها تخم‌گذار هستند و تخم‌های آنها به عنوان یک منبع غذایی ارزشمند شناخته می‌شوند. گوشت بلدرچین نیز محبوبیت دارد و به عنوان یک منبع پروتئین با کیفیت معرفی می‌شود. بلدرچین‌ها در مقایسه با مرغ، سریع‌تر رشد می‌کنند و می‌توانند در مساحت‌های کمتر نگه‌داری شوند.

 

پرورش بلدرچین‌ ها به‌خصوص برای تخم و گوشت در کشورهای مختلف جهان انجام می‌شود و از اقتصادی برجسته برخوردار است. این پرندگان به‌عنوان حیوانات کم‌هزینه و بازده در پرورش شناخته می‌شوند و به‌عنوان یک منبع غذایی مهم در برخی فرهنگ‌ها تلقی می‌شوند.

 

از لحاظ جانورشناسی بلدرچین کوهی ایران به راسته مرغ ها، خانواده قرقاول، زیر خانواده مرغ های مزرعه و گونه بلدرچین ها تعلق دارد. در حالت کلی دوگونه بلدرچین ژاپنی و اروپائی بسیار مورد توجه هستند، شباهت های زیادی بین این دو گونه وجود دارد و تنها تفاوت آنها در سایز بدن و جثه می باشد به گونه ای که بلدرچین اروپایی دارای طول بدن ۱۸ سانتیمتر و بلدرچین ژاپنی دارای طول بدن ۱۵ سانتی متر می باشد.

بلدرچین کوهی ایران

خصوصیات عمومی

دمای محیطی مورد نیاز 24 ال 26 درجه سانتیگراد
رطوبت محیطی مورد نیاز 45 الی 70 درصد
تعداد ضربان قلب 500 الی 600 در دقیقه
متوسط مصرف خوراک 25 الی 30 گرم در روز
دوره جوجه کشی 15 الی 18 روز

مشخصات بلدرچین کوهی ایران در سن بلوغ

همچنین، بلدرچین‌ها در سن بلوغ دارای یک پوشش پری رنگی برخوردار می‌شوند که معمولاً متفاوت است. نرها پرهای دمی به رنگ قهوه‌ای تیره یا مشکی دارند و رنگ دم آنها شبیه به برنج است. اندازه و شکل دم بلدرچین‌ها نیز ممکن است متفاوت باشد.

ماده‌ها دارای پرهای دم با طراحی زیبا و اغلب با رنگ‌های تیره تر به صورت معمولی هستند.

در مورد تفاوت‌های مشخصات جسمی بلدرچین‌ها در سن بلوغ، می‌توان به رنگ پوست گردن و پاها، اندازه و رنگ پوست چشم و حتی رنگ ناخن‌ها اشاره کرد که ممکن است در نژادها و زیرنژادهای مختلف متفاوت باشند. این مشخصات به تفاوت‌های ژنتیکی و نژادی مرتبط هستند.

چرا پرورش بلدرچین سودآور است؟

پرورش بلدرچین کوهی ایران  به دلیل چندین عامل به عنوان یک کسب و کار سودآور شناخته می‌شود. در ادامه به برخی از دلایل مهم سودآوری پرورش بلدرچین اشاره می‌کنم:

رشد سریع: بلدرچین‌ها به سرعت رشد می‌کنند. زمان لازم برای رسیدن به سن بلوغ و آماده برای تخم‌گذاری در بلدرچین‌ها بسیار کمتر از بسیاری از دام‌های دیگر مانند مرغ وارداتی می‌باشد.

بازار مصرف: محصولات بلدرچین مانند گوشت و تخم بلدرچین در بازار مصرف تقاضا دارند. این پرندگان به عنوان منابع پروتئین با کیفیت و مقرون به صرفه جلب توجه مصرف‌کنندگان هستند.

فضای مورد نیاز: بلدرچین‌ها به مقدار فضای کمتری نسبت به مرغ‌ها نیاز دارند. به عبارت دیگر، شما می‌توانید تعداد بیشتری بلدرچین را در یک فضای محدود نگه دارید و بهره‌وری بالاتری داشته باشید.

هزینه‌های کم: پرورش بلدرچین به تعداد کمی منابع از جمله مواد غذایی، آب، و فضای حیوانی نیاز دارد. هزینه‌های تغذیه و نگهداری بلدرچین‌ها کمتر از بسیاری از دام‌های دیگر می‌باشد.

تنوع محصولات: پرورش بلدرچین کوهی ایران به تولید محصولات متنوعی مانند گوشت بلدرچین، تخم بلدرچین، و حتی تخم‌گذاری بلدرچین‌های خود به عنوان حیوان خانگی انجام می‌شود. این تنوع به کشاورزان امکان می‌دهد در بازار‌های مختلف حضور یابند.

مقاومت به بیماری‌ها: بلدرچین‌ها به طور کلی مقاومت بالاتری در مقابل بیماری‌ها نسبت به بسیاری از دام‌های دیگر دارند، بنابراین هزینه‌های واکسیناسیون و درمان کمتری دارند.

بازدهی بالا: نسبت به تعداد کمی از حیوانات، بلدرچین‌ها مقدار بیشتری تخم تولید می‌کنند. این به معنای بیشتری تولید و درآمد برای پرورش‌دهندگان می‌باشد.

بازارهای مختلف: محصولات بلدرچین در بازارهای مختلف از جمله رستوران‌ها،

میزان تخمگذاری در بلدرچین ها

میزان تخم‌گذاری بلدرچین‌ها به عوامل متعددی بستگی دارد و می‌تواند متغیر باشد. در مورد بلدرچین‌ها، تخم‌گذاری ممکن است تحت تأثیر عوامل زیر قرار گیرد:

سن: بلدرچین‌ها پس از رسیدن به سن بلوغ تخم‌گذاری را شروع می‌کنند. معمولاً سن بلوغ برای بلدرچین‌ها حدود ۶ تا ۸ هفته است. تخم‌گذاری در این حدود شروع می‌شود و پس از آن به میزان تخم‌گذاری مشخصی دست پیدا می‌کند.

نور: نور به عنوان یکی از عوامل محیطی مهم در تنظیم تخم‌گذاری بلدرچین‌ها نقش دارد. بلدرچین‌ها نیاز به نور مناسب برای تخم‌گذاری دارند. روزهای بلندتر و نور روزانه طولانی‌تر می‌تواند تخم‌گذاری را تشویق کند. به همین دلیل در مرغداری‌ها از نور مصنوعی بهره‌گیری می‌شود تا تخم‌گذاری را تنظیم کند.

تغذیه: تغذیه مناسب و دریافت تمامی مواد مغذی مورد نیاز توسط بلدرچین‌ها برای تخم‌گذاری بسیار مهم است. بلدرچین‌ها به انواع مختلف خوراک نیاز دارند که حاوی پروتئین و انرژی مناسب باشد. از طریق تغذیه مناسب می‌توان میزان تخم‌گذاری را بهبود داد.

محیط: شرایط محیطی مرغداری نیز تأثیر گذار است. میزان دما و رطوبت در محیط، تهویه مناسب، فضای محدود و نظافت محیط می‌تواند روی تخم‌گذاری تأثیر بگذارد.

نژاد: نژاد بلدرچین نیز می‌تواند تأثیرگذار باشد. برخی نژادهای بلدرچین به عنوان تخم‌گذار بهتر شناخته می‌شوند و می‌توانند بیشترین میزان تخم‌گذاری را داشته باشند.

بنابراین، تخم‌گذاری بلدرچین‌ها تحت تأثیر متغیرهای متعددی قرار دارد و بهینه‌سازی این عوامل می‌تواند به افزایش تخم‌گذاری و سودآوری کمک کند.

تعداد تخمگذاری بلدرچین

تعداد تخم‌گذاری  بلدرچین کوهی ایران  ممکن است متغیر باشد و به عواملی مانند نژاد بلدرچین، سن، محیط پرورش، تغذیه، نور و مدیریت بستگی دارد. در ادامه به برخی اطلاعات عمومی در این مورد اشاره می‌شود:

تخم‌گذاری روزانه: بلدرچین‌ها معمولاً در ساعات صبح تخم می‌گذارند و میزان تخم‌گذاری آن‌ها به عنوان یک تخم‌گذار روزانه در نظر گرفته می‌شود. هر بلدرچین معمولاً در حدود یک تخم تا دو تخم در روز تخم‌گذاری می‌کند.

میزان تخم‌گذاری در طول عمر: میزان تخم‌گذاری بلدرچین‌ها در طول عمر آن‌ها نیز متغیر است. بلدرچین‌ها در اوایل دوره تخم‌گذاری خود (پس از رسیدن به سن بلوغ) می‌توانند به میزان خوبی تخم بگذارند، اما با گذشت زمان و برخی عوامل مثل خستگی و پیری، میزان تخم‌گذاری آن‌ها ممکن است کاهش یابد.

تأثیر عوامل محیطی: محیط پرورش بلدرچین‌ها از جمله عوامل مهمی است که بر تخم‌گذاری تأثیر می‌گذارد. اگر محیط پرورش بهینه باشد و نور، دما، رطوبت و تهویه مناسب فراهم شود، تخم‌گذاری بهبود می‌یابد.

نژاد بلدرچین: نژاد بلدرچین نیز می‌تواند تخم‌گذاری را تحت تأثیر قرار دهد. برخی نژادهای بلدرچین به عنوان تخم‌گذار بهتر شناخته می‌شوند و ممکن است بیشترین میزان تخم‌گذاری را داشته باشند.

تغذیه: تغذیه مناسب و دریافت تمامی مواد مغذی مورد نیاز بلدرچین‌ها برای تخم‌گذاری بسیار مهم است. تغذیه بهینه می‌تواند به افزایش تخم‌گذاری کمک کند.

به عنوان خلاصه، میزان تخم‌گذاری بلدرچین کوهی ایران ممکن است متغیر باشد و به بهینه‌سازی عوامل مختلف محیطی و تغذیه‌ای می‌تواند افزایش یابد. مهمترین مورد این است که محیط پرورش بهینه باشد تا بلدرچین‌ها به حداکثر تخم‌گذاری برسند.

پرورش بلدرچین در قفس مخصوص

پرورش بلدرچین در قفس یک فعالیت کشاورزی کوچک و سودآور می‌تواند باشد. برای شروع پرورش بلدرچین در قفس، نیاز به مکان مناسب، تجهیزات و دانش کافی دارید. در ادامه، چند مرحله اصلی برای پرورش بلدرچین در قفس را مرور می‌کنیم: بلدرچین کوهی ایران

دیگران این را پسندیدند شما هم نگاهی بیندازید  اپلیکیشن آنلاین حیوانات و پرندگان

انتخاب مکان:

برای پرورش بلدرچین به یک مکان مناسب نیاز دارید. این مکان باید دارای امکانات لازم برای نگهداری قفس‌ها و مراقبت از بلدرچین‌ها باشد.

تهیه قفس‌ها:

بلدرچین‌ها را در قفس‌ها نگهداری می‌کنید. قفس‌ها باید به گونه‌ای باشند که به مراقبت و تغذیه آسانی برای بلدرچین‌ها امکان بدهند. همچنین، قفس‌ها باید دارای فضای کافی برای هر بلدرچین باشند.

انتخاب بلدرچین‌ها:

برای شروع پرورش، بلدرچین‌های سالم و جوان را انتخاب کنید. بهتر است از جوجه‌های بلدرچین خریداری کنید.

تغذیه:

برای تغذیه بلدرچین‌ها نیاز به خوراک مخصوص بلدرچین دارید. اطمینان حاصل کنید که تغذیه آنها به دقت انجام شود و بلدرچین‌ها به تغذیه مناسب دسترسی داشته باشند.

مراقبت و بهداشت:

بلدرچین‌ها به نظافت و بهداشت منظم نیاز دارند. قفس‌ها و مناطق نگهداری باید تمیز نگهداری شوند.

کنترل محیط:

دما و رطوبت مناسب در محیط پرورش بلدرچین بسیار مهم هستند. همچنین، نور و تهویه مناسب نیز اهمیت دارند.

جلوگیری از بیماری‌ها:

بلدرچین‌ها ممکن است به بیماری‌ها و عفونت‌ها حساس باشند. بنابراین، باید به صورت دقیق به سلامتی آنها توجه داشته باشید و اقدامات پیشگیری مرتبط را انجام دهید.

بازاریابی محصول:

پس از رشد بلدرچین‌ها، می‌توانید تخم بلدرچین یا گوشت آنها را برای فروش به بازار عرضه کنید. برنامه‌ریزی مناسب برای بازاریابی محصول‌ها بسیار مهم است.

 

به عنوان یک کسب و کار کشاورزی، موفقیت در پرورش بلدرچین نیازمند دقت، دانش و پیگیری دائمی است. قبل از شروع این فعالیت، می‌توانید به مشاوران کشاورزی محلی مراجعه کنید و اطلاعات بیشتری در مورد نحوه پرورش بلدرچین در منطقه خود کسب کنید.

بلدرچین کوهی ایران روش تعیین جنسیت :

تعیین جنسیت بلدرچین کوهی ایران معمولاً از طریق برخی ویژگی‌های ظاهری و علایم جسمی انجام می‌شود. در ادامه، روش‌های متداول برای تعیین جنسیت بلدرچین را مطرح می‌کنم:

تفاوت در رنگ پرها:

در بلدرچین‌ها، مردان (نر) عموماً دارای پرهای قهوه‌ای تیره یا سیاه هستند، در حالی که زنان (ماده) پرهای رنگ کمتری دارند و معمولاً پرهای خاکستری تا قهوه‌ای دارند. این تفاوت در رنگ پرها می‌تواند به عنوان یک نشانه تعیین جنسیت مفید باشد.

تفاوت در صدا:

بلدرچین‌های نر به طور معمول صداهای بلدرچینی با دستگاه‌های صوتی بلندتری تولید می‌کنند. این ممکن است به عنوان نشانه دیگری برای تشخیص جنسیت مفید باشد.

تفاوت در رفتار:

بعضی از رفتارها و تراکم بلدرچین‌ها می‌تواند به تعیین جنسیت کمک کند. مثلاً بلدرچین‌های نر در دوره تخم‌گذاری علامت‌های خاصی از رفتار نشان می‌دهند.

تشخیص از طریق تفاوت در اندازه و وزن:

بلدرچین‌های نر معمولاً بزرگ‌تر و سنگین‌تر از بلدرچین‌های ماده هستند. اندازه و وزن می‌تواند به عنوان یک نشانه تعیین جنسیت مفید باشد.

تفاوت در بخش‌های تناسلی:

بلدرچین‌ها نر و ماده دارای بخش‌های تناسلی متفاوت هستند. بخش تناسلی نر شامل تار و پرها می‌شود، در حالی که بخش تناسلی ماده دارای تخم‌گذاری و سیاه‌چشمی است. با دقت به این بخش‌های تناسلی می‌توان جنسیت بلدرچین‌ها را تشخیص داد.

به عنوان یک نکته مهم، تشخیص جنسیت بلدرچین‌ها ممکن است در برخی از موارد دشوار باشد، به خصوص در جوجه‌های جوان. بهتر است توسط افراد ذو تجربه یا توسط وترینرهای حیوانی انجام شود. همچنین، تکنیک‌های مولکولی مثل PCR می‌تواند به تعیین جنسیت با دقت بالاتر کمک کند، اما نیاز به تجهیزات خاصی دارد.

 

خواص درمانی بلدرچین کوهی ایران در طب سنتی :

 

بلدرچین به عنوان یک منبع تغذیه‌ای در طب سنتی و آیورودا چند خواص درمانی نیز دارد. این خواص ممکن است برخی از مشکلات سلامتی را تسکین دهند. در ادامه، تعدادی از خواص درمانی معروف بلدرچین در طب سنتی آورده شده است:

درمان کم‌خونی: بلدرچین‌ها غنی از آهن هستند و مصرف آنها می‌تواند به درمان کم‌خونی یا فرسودگی آهن در بدن کمک کند.

افزایش ایمنی بدن: مصرف گوشت بلدرچین ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و بدن را در مقابل بیماری‌ها و عفونت‌ها مقاومت‌پذیرتر کند.

کاهش کلسترول: بلدرچین‌ها می‌توانند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کنند و از بروز بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری کنند.

کاهش فشار خون: تحقیقات نشان داده است که مصرف گوشت بلدرچین می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و به کنترل فشار خون مفید باشد.

درمان آسم: برخی از منابع ادعا می‌کنند که مصرف تخم بلدرچین می‌تواند به درمان آسم یا مشکلات تنفسی دیگر کمک کند.

درمان التهاب‌های مفاصل: بلدرچین‌ها حاوی مواد مغذی مانند کولاژن هستند که ممکن است به تسکین التهاب‌های مفاصل و بهبود انعطاف‌پذیری مفاصل کمک کنند.

درمان مشکلات جنسی: بعضی اعتقاد دارند که مصرف بلدرچین می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی جنسی و افزایش توان جنسی کمک کند.

تقویت موها و پوست: مواد مغذی موجود در بلدرچین ممکن است به بهبود وضعیت پوست و موها کمک کنند.

لازم به ذکر است که برای بهره‌برداری از خواص درمانی  بلدرچین کوهی ایران، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید و مصرف آنها را به عنوان جزء تغذیه‌ای متعارف در رژیم غذایی خود اضافه کنید. همچنین، برای افرادی که به آلرژی یا حساسیت نسبت به گوشت یا تخم بلدرچین دچارند، مصرف آنها توصیه نمی‌شود.

نژاد های بلدرچین :

بلدرچین معمولی،
بلدرچین ژاپنی،
بلدرچین کاهگلی،
بلدرچین نیوزیلند،  (منقرض)
بلدرچین بارانی،
بلدرچین هارلکین،
بلدرچین جزایر قناری،  (منقرض)
بلدرچین قهوه‌ای،
بلدرچین آبی افریقایی،
بلدرچین آبی آسیایی یا شاه‌ بلدرچین،
بلدرچین برفی،
بلدرچین بوته‌ زار جنگلی،
بلدرچین بوته‌ زار صخره،
بلدرچین بوته‌ زار رنگی،
بلدرچین بوته‌ زار مانیپور،
بلدرچین هیمالیا،  (در خطر جدی انقراض/منقرض)
بلدرچین کوهی،
بلدرچین پولکدار،
بلدرچین آراسته،
بلدرچین کالیفرنیا،
بلدرچین گمبل،
بلدرچین نواری،
بلدرچین تپه‌ای شمالی،
بلدرچین تپه‌ای گلوسیاه،
بلدرچین تپه‌ای شکم‌ خالدار،
بلدرچین تپه‌ای تاجدار،
بلدرچین جنگلی مرمری،
بلدرچین جنگلی بال خالدار،
بلدرچین جنگلی گوش سیاه،
بلدرچین جنگلی جلو خرمایی،
†بلدرچین جنگلی جلو سیاه،
بلدرچین جنگلی بلوطی،
بلدرچین جنگلی پشت‌ سیاه،
بلدرچین جنگلی سینه‌ خرمایی،
بلدرچین جنگلی تاکارکونا،
بلدرچین جنگلی گلوپوش،
بلدرچین جنگلی ونزوئلایی،
بلدرچین جنگلی سینه‌ سیاه،
بلدرچین جنگلی صورت‌ نواری،
بلدرچین جنگلی درخشان،
بلدرچین جنگلی خالدار،
بلدرچین آوازخوان،
بلدرچین مانتیزوما،
بلدرچین ریزچشم،
بلدرچین صورت‌برنزه،

بیماری های بلدرچین :

بلدرچین نیز مانند سایر حیوانات و طیور ممکن است به بیماری‌ها و عفونت‌ها ابتلا کند. در زیر، برخی از بیماری‌های شایع بلدرچین ذکر شده است:

شیگلا (Salmonellosis): این بیماری می‌تواند از طریق مواد غذایی یا آب آلوده به سلمونلا باکتری منتقل شود. بلدرچین‌ها ممکن است به عنوان مخزن این باکتری عمل کنند و باعث انتقال به انسان‌ها شوند. علائم شامل اسهال، استفراغ، تب و سایر علائم مشابه هستند.

انفلوآنزای پرندگان (Avian Influenza): بلدرچین‌ها ممکن است به انفلوآنزای پرندگان (گریپ مرغی) ابتلا کنند. این بیماری ممکن است برای انسان‌ها نیز خطرناک باشد. علائم شامل علائم تنفسی و تب هستند.

کلکسی‌لوز (Coccidiosis): این بیماری اغلب در طیور و مخصوصاً بلدرچین‌ها انتشار دارد. باکتری‌های کلکسیلا موجب ایجاد التهاب در دستگاه گوارشی بلدرچین می‌شوند. علائم شامل اسهال، تاخیر در رشد و ضعیف شدن سیستم ایمنی هستند.

انگل‌ها (Parasitic Infections): بلدرچین‌ها ممکن است به عفونت‌های انگلی مانند نماتودها، توکسوپلاسموزیس و سایر انگل‌ها دچار شوند. این عفونت‌ها ممکن است به ویژه در شرایط نجومی پرورش مشکل‌ساز شوند.

دیگر بیماری‌ها: بلدرچین‌ها ممکن است به بیماری‌های دیگری مانند مولدن کوریزا، بیماری مارکوی و غیره ابتلا کنند. هر بیماری ممکن است با علائم و عوارض خاص خود همراه باشد.

برای پیشگیری از بیماری‌ها در بلدرچین‌ها، بهتر است از اصول بهداشتی مناسب و برنامه‌های واکسیناسیون منظم برای حفظ سلامت آنها استفاده کنید. همچنین، در صورت مشاهده علائم ناراحتی یا عفونت در بلدرچین‌های خود، به متخصص وترینر پرندگان یا دامپزشک مراجعه کرده و درمان مناسب را اعمال کنید.

خواص تخم و گوشت بلدرچین برای سلامتی بدن

گوشت بلدرچین خوشمزه و خوش طعم است که هم برای افراد سالم و هم برای بیماران سودمند می باشد؛ سنگ کلیه و مثانه را خرد می کند و مفید است. مغذی است و بدن را فربه می سازد.

بلدرچین کوهی ایران

خواص گوشت بلدرچین :

گوشت بلدرچین به عنوان یک منبع تغذیه‌ای مفید و مقرون به صرفه شناخته می‌شود و دارای خواص غذایی بسیاری است. در زیر، خواص گوشت بلدرچین آمده است:

پروتئین بالا: گوشت بلدرچین غنی از پروتئین است که برای ساختار ماهیچه‌ها و تعمیر بافت‌های بدن بسیار مهم است.

کم کلسترول و چربی: گوشت بلدرچین دارای کمترین مقدار چربی و کلسترول نسبت به گوشت مرغ و گوشت گاو است. این می‌تواند مناسب برای افرادی با مشکلات قلبی و کلسترول بالا باشد.

غنی از ویتامین‌ها: گوشت بلدرچین حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین B6، B12، نیاسین (ویتامین B3)، و ویتامین D است که برای سلامت عمومی ضروری هستند.

مواد معدنی: این گوشت غنی از مواد معدنی مانند آهن، روی، سلنیوم و فسفر است که برای سلامتی استخوان‌ها و فرآیندهای فیزیولوژیک بدن مهم هستند.

انواع آمینو اسیدها: گوشت بلدرچین حاوی انواع آمینو اسیدهای ضروری است که برای تولید پروتئین‌ها و سلامتی عمومی بدن ضروری هستند.

مقدار پائین چربی اشباع شده: چربی‌های موجود در گوشت بلدرچین اغلب از نوع نژادهای چربی اشباع ندارند، که به بهبود سلامت قلبی-عروقی کمک می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها: گوشت بلدرچین می‌تواند آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سلنیوم و کوئرسیتین که در مقابل اثرات آسیب‌زای رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند، داشته باشد.

دیگران این را پسندیدند شما هم نگاهی بیندازید  معروف ترین حیوانات

سفید و تر و ملایم: گوشت بلدرچین معمولاً سفیدتر و ترتر از گوشت گاو و گوشت مرغ است، که می‌تواند به طعم و کیفیت غذایی آن افزوده شود.

با توجه به این خواص غذایی، گوشت بلدرچین به عنوان یک منبع تغذیه‌ای مفید و پروتئینی با ارزش شناخته می‌شود و می‌تواند به تنوع رژیم غذایی شما اضافه شود.

خلاصه فواید گوشت بلدرچین :

حاوی ویتامین های  A و B و E
جلوگیری از پیری زودرس
مفید برای بازسازی پوست
تقویت استخوان‌ها
رفع مشکلات تنفسی
ترمیم بافت‌های بدن
تقویت سیستم ایمنی
مفید برای سلامت قلب
فع مشکل کم‌خونی
تامین انرژی بدن
رفع مشکلات گوارشی

بلدرچین کوهی ایران

 

بلدرچین کوهی ایران

گوشت خام بلدرچین در یخچال به مدت ۲ روز، و گوشت پخته آن حداکثر ۳ روز قابل نگهداری است.

برای خرید گوشت بلدرچین اول از تاریخ انقضای آن اطمینان حاصل کنید.

گوشت تازه بلدرچین باید بدون بو، کاملاً تمیز و عاری از هر گونه بقایای پر باشد و بهتر است در اولین فرصت ممکن پس از خرید، آماده مصرف شود.

اگر قصد پختن بلدرچین را تا ۲ روز پس از خرید ندارید، آن را منجمد کنید. به این منظور بهتر است آن را با همان بسته بندی هنگام خرید در فویل پیچید و یا این که در کیسه فریزر گذاشته و هوای داخل آن را کاملاً خارج کنید.

نکات مهم در پرورش بلدرچین

1- استفاده از قفس های استاندارد
2- اجتناب از هرگونه حمل و نقل بی مورد
3- فراهم نمودن محیطی آرام و دور از استرس
4- اعمال برنامه کاهش تدریجی دما
5- تامین نور کافی و استفاده از برنامه نوری مناسب
6- استفاده از جیره های بالانس شده و با کیفیت
7- رعایت کلیه اصول بهداشتی

بیماری های بلدرچین

از دیگر مواردی که در پرورش بلدرچین ها باید با آنها آشنا باشید، بیماری های رایج در بلدرچین ها است. بلدرچین ها در طول عمر خود ممکن است با بیماری های زیادی رو به رو شوند. قبل از اینکه بیماری بلدرچین را از پای درآورد باید آن را از بین ببرید. تیفوئید، تاول کف پای، نیوکاسل، مارک، اریزیپلاس، لکوز، پاستورلوز، سالمونلا گالیناروم و بیرون زدگی مقعد از جمله بیماری هایی هستند که بلدرچین در طول عمر خود با آنها دست و پنجه نرم می کند. اخرین موضوع در معرفی کامل بلدرچین بیماری بود که به آن پرداختیم.

خواص تخم و گوشت بلدرچین برای سلامتی بدن

 

گوشت بلدرچین خوشمزه و خوش طعم است که هم برای افراد سالم و هم برای بیماران سودمند می باشد؛ سنگ کلیه و مثانه را خرد می کند و مفید است. مغذی است و بدن را فربه می سازد.

خواص گوشت بلدرچین :

بلدرچین، کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد. در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است نامیده اند. در عربی نیز به آن سلوی و سمانی می گویند.

 

در طب سنتی اسلام، خواص گوناگونی به بلدرچین نسبت داده اند، مثلاً به عقیده عبدالملک بن زهر اندلسی (قرن ۵) ” گوشت بلدرچین خوشمزه و خوش طعم است که هم برای افراد سالم و هم برای بیماران سودمند می باشد؛ سنگ (کلیه و مثانه) را خرد می کند و مفید است. ” و نیز به گفته انطاکی ” گوشت بلدرچین مغذی است و بدن را فربه می سازد. ”

 

بلدرچین حیوانی است با خصوصیات پرندگان وحشی شکاری و بسیار پُرجنب و جوش، لاجرم باید در وضعیتی پرورش یابد که امکان جست وخیز و پرواز داشته باشد. هر قدر ماهیچه در طول حیات خود فعال تر باشد گوشت آن نیز لذیذتر است (مانند ران مرغ، دم ماهی، ران حیوانات شکاری و گوسفند و همچنین سینه پرندگان وحشی).

 

در واقع، فعالیت و جنب و جوش زیاد در بلدرچین ها، باعث ازدیاد ذخیره گلیکوژن در بافت های ماهیچه ای آن ها می شود که این امر باعث می گردد گوشت این پرنده مانند پرندگان شکاری، بسیار لذیذ شود، به همین دلیل است که گوشت حیوانات وحشی اعم از نشخوار کنندگان(آهو، گوزن، بُزکوهی و غیره) و یا پرندگانی مانند قرقاول، کبک، تیهو، دراج و بلدرچین فوق العاده لذیذ بوده و قسمت هایی از بدن آن ها بسیار خوش طعم می باشد.

‎از دیگر مزایای بلدرچین این است که بعد از طبخ به دلیل وجود سلول های پیچیده پیوندی، در اثر پخته یا بریان شدن به هیچ وجه متلاشی نمی شود و پرنده ترکیب خود را کاملاً حفظ کرده و در پذیرایی ها، زیبایی فراوانی به سفره می دهد.

۷۲ درصد وزن بلدرچین قابل استفاده است که در مرغ ۵۵ درصد می باشد. ۲۰ درصد وزن کل بدن بلدرچین را عضله تشکیل می دهد و درصد پروتئین و ماده خشک در عضله ران ۸۰ درصد است، در صورتی که این رقم در مرغ ۶۵ درصد می باشد.

گوشت سینه بلدرچین به دلیل جنب و جوش و پرواز های متناوبی که انجام می دهد علاوه بر این که حجم قابل توجهی از کل لاشه(یک سوم) را تشکیل می دهد، دارای طعم بسیار خوبی می باشد.

 

ارزش غذایی گوشت بلدرچین

 

بلدرچین کوهی ایران

 

گوشت طیور به عنوان منبع پروتئین حیوانی اهمیت زیادی دارد؛ به همین دلیل در کشورهای مختلف، سرمایه گذاری زیادی روی صنعت پرورش طیور از جمله بلدرچین شده است.

ارزش پروتئین موجود در گوشت این پرنده۲۴/۹۱۳ درصد می باشد و این در حالی است که انواع اسیدهای آمینه کمیاب که در سایر پروتئین ها یافت نمی شود، در گوشت این پرنده به وفور وجود دارد. نتایج تحقیقات متعدد نشان داده است که میزان پروتئین موجود در گوشت بلدرچین ۵ تا ۱۰ درصد بیشتر از سایر پرندگان و نشخوار کنندگان می باشد.

 

به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا متخصصان برای افراد مُسن و از کار افتاده که احتیاج مُبرمی به ترمیم سلول های از دست رفته بافت های خود دارند، مصــــرف گوشت بلدرچین را تجــــویــــز می نمایند.
از طرف دیگر به دلیل وجود عناصر معدنی کمیاب و ویتامین در گوشت این پرنده، برای بیماری هایی چون آسم، تشنج، فشار خون بالا، ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی های روانی و همچنین بی خوابی مفید می باشد.
همچنین گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین، فسفر، مس، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، روی، آهن و سلنیوم است.

خواص تخم بلدرچین :

 

تخم بلدرچین از نظر کیفیت با تخم سایر پرندگان متفاوت است. تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد.

یک تخم بلدرچین هر چند که از لحاظ وزنی حدود یک پنجم وزن تخم مرغ معمولی را دارد، در مقایسه با تخم مرغ، ۵ برابر فسفر و کلسیم،۴/۵ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین B1(تیامین)، ۱۵ برابر ویتامین B2(ریبوفلاوین) و ۶ برابر ویتامین B12 دارد، همچنین از کلسترول کمتری برخوردار است و سرشار از ویتامین A، اسید نیکوتینیک، مس و کبالت می باشد.

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ از مزه بهتری برخوردار بوده و به علت کراتن خاصی که در آن ذخیره شده است، در درمان بیماری آسم تأثیر مفیدی دارد.

از طرف دیگر به علت غنی بودن از ویتامین B، در درمان بیماری های عصبی موثر می باشد. همچنین تخم بلدرچین به علت وجود آمینواسیدهای فراوان، در تغذیه کودکان و بیماران بسیار موثر است. ضمناً از چربی کمتری نسبت به تخم مرغ برخوردار است.

 

 

 

 

بلدرچین کوهی ایران

در جداول زیر ترکیب گوشت و تخم بلدرچین مشاهده می شود:

جدول ۱- ترکیب گوشت بلدرچین در ۱۰۰ گرم

ترکیب گوشت میانگین

 

 

 

 

آب ۶۵/۶۲(درصد)
چربی ۳/۳(درصد)
پروتئین ۲۶(درصد)
مواد معدنی ۶/۳(درصد)
انرژی (Kcal/ 100g) 80

 جدول ۲ – ترکیب تخم بلدرچین در ۱۰۰ گرم

ترکیب تخم میانگین

 

 

آب ۸/۷۳ تا ۳/۷۴(درصد)
چربی ۴/۱۲ تا ۱/۱۱(درصد)
پروتئین ۶/۱۱ تا۱/۱۳(درصد)
کربوهیدرات ۱(درصد)
مواد معدنی ۱/۱(درصد)
انرژی (Kcal/ 100g) 161
کلسترول (mg/dl) 844

 

روش رفع انجماد گوشت منجمد بلدرچین

هیچ گاه بلدرچین منجمد را در درجه حرارت اتاق جهت رفع انجماد نگذارید. بهتر است آن را در یخچال گذاشته تا در طول شب رفع انجماد شود؛ هم چنین می توانید با غوطه ور کردن آن در آب سرد، رفع انجماد کنید.

بدین منظور پرنده را با همان بسته بندی منجمد شده و یا با قرار دادن در بسته ای مقاوم نسبت به آب، داخل آب سرد قرار دهید و هر ۳۰ دقیقه یک بار آب را عوض کنید. بلدرچین ظرف مدت یک ساعت یا کمتر رفع انجماد می شود.

نکات احتیاطی

اگرچه گوشت بلدرچین دارای فواید زیادی است، اما زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند به مشکلات مختلفی منجر شود. بعضی از خطراتی که با زیاده‌روی در مصرف گوشت بلدرچین همراه هستند، عبارت‌اند از:

– مشکلات کلیوی
– تشکیل سنگ کلیه
– جلوگیری از جذب مواد مغذی
– صدمه دیدن متابولیسم
– تجمع کلسترول
– پایین آمدن فشار خون

برای ایجاد مزرعه  و را اندازی این کسب و کار میتوانید با شماره 09112230070 تماس و ارتباط برقرار کنید 

جهت دریافت اطلاعات بیشتر اینجا کلیک کنید

اشتراک گذاری

مطالب مرتبط